Ваш малыш растет и набирается сил, поэтому одного грудного молока или смеси недостаточно для питания крохи. Для грудничка огромное значение имеет питание, ведь его организм начинает формироваться и готовиться к «взрослой» жизни. Значит, нужно вводить прикорм (больше об этом можно узнать из статьи «Прикорм для грудничков»). Специалисты рекомендуют, начинать прикорм с овощей, которые легко усваиваются и не вызывают аллергию. Лучше всего для грудничков подходит цветная капуста.
Польза цветной капусты
Цветная капуста обладает приятным вкусом и содержит большой набор минералов и витаминов. Она не вызывает расстройство и вздутия желудка у крохи. В этой капусте находится большее количество аскорбиновой кислоты и белка, чем в других сортах. В состав цветной капусты входит железо, и она может способствовать лечению и профилактике железодефицитной анемии у грудничка (о других способах лечения этого заболевания описывается в статье «Анемия у грудничка»). Цветная капуста содержит растительный белок, который необходим для желчного пузыря, нормализует функционирование печени и очень важен для полноценного развития крохи. Она повышает сопротивление вирусным заболеваниям. Этот диетический продукт не раздражает желудочно-кишечный тракт малыша.
Цветная капуста: пюре для грудничка
До четырех месяцев педиатры однозначно не рекомендуют вводить цветную капусту в рацион малыша, ведь в таком возрасте микрофлора желудка не сформирована полностью. Новорожденному пока хватает молочной смеси или грудного молока, чтобы хорошо развиваться. Если малыш находится на искусственном вскармливании, то этот продукт педиатры советуют вводить с пяти месяцев. А если малыш на грудном вскармливании, то его вводят в рацион с шести месяцев. Также это зависит от индивидуальной реакции организма и здоровья ребенка. Ребенку с избыточным весом, врач может рекомендовать пюре из цветной капусты. Но если кроха часто болеет, недоношенный или страдает аллергией, то этот продукт вводится по специальной схеме, разработанной врачом.
Обычно прикорм начинают с половины чайной ложки пюре один раз в день на завтрак. Если продукт хорошо усваивается, порцию можно увеличивать вдвое каждый день. В первые дни прикорма пюре должно быть жидкой консистенции.
Через три недели после начала прикорма цветной капустой, в меню грудничка можно добавлять несколько капель растительного масла.
Как приготовить пюре из цветной капусты грудничку
Свежесть цветной капусты необходимо определить по внешнему виду. Она должна быть без дефектов, упругой, с чистыми и плотными листьями, иметь цвет слоновой кости. Перед тем как варить капусту, необходимо ее разобрать на соцветия, тщательно промыть, сложить в эмалированную кастрюлю и залить водой, можно слегка подсолить. В среднем она варится от 7 до 15 минут. Овощ должен быть мягким, но чтобы не превратился в кашу. Детям до года пюре из цветной капусты можно приготовить на плите, в пароварке или в духовке. Независимо от того, какой способ приготовления вы выберете, пюре готовится одинаково. Затем соцветия измельчают миксером или перетирают через сито, добавляют небольшое количество бульона и блюдо получается жидким.
Цветная капуста – это очень полезный продукт для грудничка. Зачастую взрослые ее не любят из-за специфического вкуса, а для малыша пюре может стать любимым блюдом. Вы можете не сомневаться в выборе этого овоща, ведь он содержит много полезных витаминов и минералов, необходимых вашему ребенку.